গ্যালাক্টোমাননের ভূমিকা এবং কার্যকারিতা

গ্যালাক্টোমান্নান (জিএম) বা গ্যালাক্টোমানান একটি পলিস্যাকারাইড যা একটি ম্যানোজ ব্যাকবোন এবং গ্যালাকটোজ সাইড গ্রুপযুক্ত। আরও স্পষ্টতই, গ্যালাক্টোমানান একটি লিনিয়ার (1-4) সহ একটি পলিস্যাকারাইড-লিঙ্কযুক্ত-ডি-মান্নোজ ব্যাকবোনটি তাদের 6- লিঙ্কেজ পয়েন্টগুলিতে আলফা-ডি-গ্যালাকটোজের সাথে সংযুক্ত, অর্থাত্, 1-6- লিঙ্কযুক্ত আলফা-ডি-গ্যালাক্টোপাইরনোজ। কিছু গাছপালা এবং ছত্রাকের মধ্যে গ্যালাক্টোম্যানান উপাদান রয়েছে।