ছোট অণু পেকটিনের অ্যাপ্লিকেশন ক্ষেত্র

ছোট অণু পেকটিন খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, মূলত একটি খাদ্য ঘন, জেলিং এজেন্ট, স্ট্যাবিলাইজার এবং ইমালসিফায়ার হিসাবে। এছাড়াও, এটির চিকিত্সা ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে যেমন ড্রাগ ক্যারিয়ার প্রস্তুতকরণ, দীর্ঘস্থায়ী রোগের চিকিত্সা ইত্যাদি ‌ ‌