ফসফ্যাটিডিলসারিনের রাসায়নিক কাঠামো এবং শারীরিক বৈশিষ্ট্য (পিএস)

ফসফ্যাটিডিলসারিন একটি হাইড্রোফিলিক গ্লিসারল কঙ্কাল (মাথা) এবং দুটি দীর্ঘ হাইড্রোকার্বন চেইন লাইপোফিলিক গ্রুপ (লেজ) দ্বারা গঠিত। মাথাটি একটি ফসফেটের অবশিষ্টাংশের সাথে মিলিত একটি সেরিনের অবশিষ্টাংশের সমন্বয়ে গঠিত এবং সি -3} অবস্থানে গ্লিসারলের হাইড্রোক্সিল গ্রুপের সাথে সংযুক্ত। গ্লিসারলের অন্য দুটি হাইড্রোক্সিল গ্রুপগুলি লেজ গঠনের জন্য ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে সংযুক্ত করা হয়। পণ্যটি একটি সাদা বা হালকা হলুদ আলগা পাউডার যা জলে ইমালসিফাইড করা যায়, ইথানল এবং মিথেনলে দ্রবীভূত, ক্লোরোফর্ম, ইথার এবং পেট্রোলিয়াম ইথার দ্রবণীয় এবং সিন্থেটিক পণ্যগুলি কেবল ক্লোরোফর্মে দ্রবণীয়।