গ্যালাক্টোমান্নান (জিএম) মূলত খাদ্য, medicine ষধ, তেল উত্পাদন ইত্যাদি সহ অনেক ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়
খাদ্য ক্ষেত্র থিকেনার : গ্যালাক্টোমান্নানের ভাল ঘন বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা খাদ্যের সান্দ্রতা বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং খাবারের স্বাদ এবং জমিনকে উন্নত করতে পারে। অতএব, এটি দই, জ্যাম এবং সালাদ ড্রেসিংয়ের মতো খাবার প্রস্তুতিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। স্ট্যাবিলাইজার : গ্যালাক্টোমান্নানের ভাল স্থিতিশীলতা রয়েছে এবং খাওয়ার বৃষ্টিপাত এবং স্তরবিন্যাস রোধ করতে খাবারে স্থগিত কণা এবং প্রোটিনকে কার্যকরভাবে স্থিতিশীল করতে পারে। অতএব, এটি রস, পানীয় এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলির মতো খাবার প্রস্তুতিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এমুলিফায়ার : গ্যালাক্টোমান্নানের ভাল ইমালসাইফিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা তেল-জলের ইন্টারফেসের পৃষ্ঠের উত্তেজনা হ্রাস করতে পারে, তেল-জলের মিশ্রণকে প্রচার করতে পারে এবং খাদ্যের ইমালসিফিকেশন স্থায়িত্ব উন্নত করতে পারে। অতএব, এটি মার্জারিন এবং মেয়োনিজের মতো খাবার প্রস্তুতিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। nutritional বর্ধক : গ্যালাক্টোমান্নানের কম ক্যালোরি এবং ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী রয়েছে এবং এটি মানুষের বিশেষ গোষ্ঠীর পুষ্টিকর প্রয়োজনগুলি পূরণ করার জন্য পুষ্টিকর বর্ধক হিসাবে খাবারে যুক্ত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাবারের রক্তে শর্করার প্রতিক্রিয়া হ্রাস করার জন্য খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। Antantibacterial এজেন্ট : গ্যালাক্টোমান্নানের অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা খাবারে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি এবং প্রজননকে বাধা দিতে পারে এবং খাদ্যের শেল্ফ জীবনকে প্রসারিত করতে পারে। অতএব, এটি ক্যানড খাবার, মশালা এবং অন্যান্য খাবার প্রস্তুতিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। মিডিকাল ফিল্ড গ্যালাক্টোমানানও ওষুধ এবং ক্লিনিকাল ক্ষেত্রেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটিতে রক্তে শর্করার হ্রাস, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ, ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা, অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া উন্নত করা, কোলেস্টেরল হ্রাস করা এবং ক্যান্সার প্রতিরোধের কাজ রয়েছে। Additions সংযোজন, গ্যালাক্টোমানান ড্রাগের স্থায়িত্ব এবং জৈব উপলভ্যতা উন্নত করতে ড্রাগ ক্যারিয়ার হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। Receiving অয়েল রিকভারি ফিল্ড in ইন অয়েল রিকভারি, গ্যালাক্টোমান্নান এবং এর পরিবর্তিত পণ্য যেমন কার্বক্সিমিথাইল গ্যালাক্টোমানানান এবং হাইড্রোক্সিথাইল গ্যালাক্টোমানানানকে ঘন ঘন, ড্র্যাগ রিডুসার, ফোম এবং ইমালসনের জন্য স্ট্যাবিলাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পরিবর্তিত গ্যালাক্টোমানান তেল পুনরুদ্ধারে আরও ভাল পারফরম্যান্স প্রদর্শন করে এবং তেল পুনরুদ্ধারের দক্ষতা এবং অর্থনৈতিক সুবিধাগুলি উন্নত করতে পারে।